Processi di lavorazione

Scopri di più sul processo di produzione dell'olio con le nostre guide.

Raccolta delle olive
Lavorazione delle olive
Conservazione delle olive
Olio extravergine d'oliva
Condimento per insalata

Olio extravergine d'oliva, ingrediente must have della cucina italiana.

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L’olio extravergine non è semplicemente un condimento per tutti i giorni, infatti sceglierlo di qualità può dare un gusto e un aroma sorprendente ai vostri piatti. Per questo motivo abbiamo selezionato dei piatti tipici della nostra regione.

In questa selezione abbiamo raccolto delle preparazioni in cui l’olio extravergine d’oliva fa la differenza, perché invece di essere un comprimario diventa protagonista:

  • Focaccia alla Barese;
  • Orecchiette e cime di rapa;
  • Fave e cicorie;
  • Bruschetta pomodoro, sale e origano;
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